CEF DE COZINHA DE BOLIQUEIME

Classe: Sobremesa

Continente: Europa

País: França

Porções: 6

Tempo de Preparação: 30 min
Tempo de Confecção: 1 hr

6 unid. - Peras grandes (descascadas)
1 litro - Vinho tinto

0,4 kg - Açúcar

1 unid - Pau de Canela

1 unid - Limão (casca)

1 unid - Vagem de baunilha

Numa caçarola colocar o vinho tinto, açúcar, pau de canela, casca de limão, vagem de baunilha. Levar ao lume, deixar ferver 5 min. Colocar as peras, e deixar cozer, aprox. 20 min. Retirar as peras. E deixar o vinho reduzir até ao ponto de xarope.
Servir as peras, regadas com o xarope.
Sugestão acompanhar com uma bola de gelado de nata, e decore com hortelã.